2019-12-12

主料 : 肉馅300克,冬瓜100克,排骨300克,虾仁60克,蛋清1个
辅料 : 蚝油半勺,酱油1勺,葱花适量

排骨冬瓜丸子汤的做法

1. 先准备好材料吧：冬瓜切片、几块排骨、虾剥成仁、肉馅（三分肥七分瘦口感更好）、一个蛋清

2. 排骨焯一下去血水，然后加水多煮一会

3. 肉馅加一个蛋清、蚝油、酱油。搅拌上劲。先不要放葱花

4. 最后在捏丸子之前加入葱花和虾仁

5. 开始汆丸子啦，右手攥一把肉馅，挤在虎口处，左手大拇指刮一下就好啦，丸子直接放到正在煮的排骨锅里就可以了

6. 最后放入冬瓜，冬瓜不用煮太久。出锅时撒一点葱花香菜就可以啦

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