2019-12-12

主料 : 鲫鱼1条,豆腐1块
辅料 : 葱1根,姜1块,小葱3根,香菜1根,娃娃菜1颗,盐适量,鸡精适量

翡翠白玉鲫鱼汤的做法

1. 切成这样比较好刷，不过煎的时候不好煎，所以还是建议完整的鱼从腹部切开，丢掉废料，用个干净牙刷刷掉黑膜。

2. 切几片姜防止粘锅，用大火煎鱼至两面金黄。

3. 放入热水煮沸，切大段葱段继续大火炖煮，这样就能达到煮出的汤是乳白色。

4. 汤变成乳白色的时候放入豆腐及娃娃菜叶，继续大火煮3分钟左右即可停火，放盐及鸡精调味儿。放点胡椒粉之类的应该也不错。我放的菜太少了……qaq

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