2019-06-16

主料 : 鸡（清远鸡半只的一半）1/4只,排骨（排骨边骨头）3小块,茶树菇（干货）1小把,生姜3片,开水1壶
辅料 : 花生油少许,盐适量

茶树菇鸡汤的做法

1. 在市场买了半只清远鸡，6块排骨边。因为我们是一家三口不需要太多肉，所以鸡肉和骨头都是各一半，(还有一半不要洗水直接装保鲜盒放冰箱保鲜层，第二天再用来煲汤或做菜)切3，4块姜片准备。

2. 把茶树菇泡几分钟，去掉黑色的根部，把茶树菇切对半，这样就不会太长。

3. 煲汤前，把鸡肉和骨头姜片放锅里加点花生油炒一下，直至炒干血水，如图即可。(油不要太多，因为鸡肉还会出油)

4. 把炒好的肉和茶树菇放到炖煲加入提前准备好的开水。因为我的是电炖煲，所以加开水汤更快开，半个小时后汤煲里就开始慢炖了。

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