2019-12-12

主料 : 西红柿2个,鸡蛋2个,番茄酱1勺
辅料 : 植物油适量,食盐适量,水1碗半,鸡精1勺,麻油3滴,冰糖1小粒,胡椒1/3勺,香葱1根

番茄蛋汤的做法

1. 将番茄香葱洗净半个番茄切成小丁一个半切成薄片葱切成葱花

2. 鸡蛋加少许盐和味精胡椒再加一点凉水然后打散（不要打太散）

3. 将锅内放入半碗水烧开倒入鸡蛋过十五秒再搅拌

4. 拿滤豆渣的网勺捞出蛋花盛在碗里并将剩下的水盛出在另一个碗里

5. 将锅烧热倒入油中火倒入番茄末和少量番茄酱翻炒到出汁为止

6. 将锅内倒入半碗水和煮过鸡蛋的水大火烧开捞出浮沫

7. 水烧开后将番茄片倒入再倒入适量香葱末煮开

8. 盖盖煮七八分钟

9. 倒入捞出的鸡蛋花

10. 搅拌均匀并捞出浮沫

11. 给适量的食盐鸡精一块冰糖煮一两分钟关火撒香菜和香油出锅

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