汤粥 - 鱼丸汤 的做法 - 鱼丸汤 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鱼肉2000克
辅料 : 油10克,香菜10克,盐2克,葱50克,姜50克

鱼丸汤的做法

1. 鱼洗净后去头去尾

2. 从鱼尾处把鱼分割开来

3. 去除鱼皮

4. 剔去鱼骨，剔鱼骨时比麻烦，鱼腹部是还好剔些，鱼尾和鱼背处用片开再剔

5. 把剔好的鱼肉切丝放入料理机中搅拌成肉泥

6. 葱姜切丝泡水备用，这个步骤可以提前准备好，泡的时间长些比较出味儿

7. 鱼肉泥里加适量的盐，和两个蛋清，泡好的葱姜水分次倒入鱼肉泥中，因为鱼肉本身含水量大，看情况加吧

8. 开始用筷子顺着一个方向搅拌，打出鱼浆，这个过程真的很考验臂力和手腕处的力量

9. 锅中烧开水，下丸子

10. 丸子一漂上来就熟了，放上盐，鸡精，香菜，淋上少许香油就可以吃啦