2019-12-12

主料 : 童子鸡一只,鱿鱼须两三个,糯米适量,牙签若干
辅料 : 红枣适量,板栗适量,枸杞适量,桂圆适量,香菇两三朵,盐适量,小香葱一棵,姜少量

没有人参的参鸡汤！的做法

1. 准备好各种辅料：1.选用较嫩的童子鸡或者土鸡一只，清膛、切掉头、爪和鸡臀部分，洗干净放入碗中沥水2.糯米提前浸泡一夜（糯米一定要泡充分，否则不容易熟，容易夹生）姜切片、葱切成葱花、香菇切片备用3.红枣、枸杞、桂圆、板栗洗干净放碗中备用4.鱿鱼须洗干净，抹上盐腌制片刻去除腥味

2. 将糯米、红枣、枸杞、桂圆、板栗、香菇（不要放完，留一部分）塞进鸡肚子里，边塞边用勺子压实。用牙签封好口。（鸡肚子里辅料不宜塞过多，否则炖时间过长，容易跑出来）如果鸡脖子部位有空隙，也用牙签封好口。

3. 锅内放入足量清水，清水一定要没过整鸡。放入姜片，还有刚才剩余的红枣、枸杞、桂圆，盖上盖子，大火炖开后，小火慢炖锅两小时左右即可。

4. 把腌制的鱿鱼冲洗干净（一定要冲洗透彻，否则会特别咸哦！！），接着把鱿鱼须切开，每条切成两半即可(不要切太碎，不然一放进锅里就不好找了，哈哈）)，在鸡汤快好之前的五六分钟放进去即可。

5. 出锅前散入少量盐、葱花即可

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