2019-12-11

主料 : 马齿苋330克,面粉200克,水75克
辅料 : 盐适量

陕西麻子菜馍的做法

1. 材料

2. 这个就是马齿苋

3. 洗净切长两三厘米的段

4. 先撒入少量面粉，搅拌匀，然后撒入适量盐拌匀

5. 再放入一部分面粉，拌匀，然后撒入少量水，用筷子搅拌匀

6. 倒入剩下的面粉，用筷子搅拌匀，撒入水，搅拌匀

7. 这是搅拌好的最后状态。搅拌用筷子做就可以，这样搅拌好会保持一定的空隙，蒸出来的麻子馍馍才不会硬

8. 取少量，用手轻轻团成圆疙瘩，成型即可，不要用劲。团好后放进蒸笼里，微波炉高火，26分钟，时间到后不用取出，捂三四分钟，也可以放入蒸锅中蒸25分钟左右

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