2019-12-12

主料 : 杏鲍菇400克
辅料 : 姜10克,麻辣花生适量,蒜20克,花椒少许,干辣椒5只,生抽20毫升,老抽10毫升,陈醋15毫升,白砂糖20克,料酒10毫升,玉米淀粉8克,食盐适量

宫保杏鲍菇的做法

1. 准备材料：将生抽、老抽、陈醋、白砂糖和料酒搅拌成酱汁，，将玉米淀粉和水拌匀，姜和蒜剁成姜茸和蒜蓉，麻辣花生一袋

2. 杏鲍菇洗净，切小方块

3. 炒锅烧开水，将杏鲍菇放入，焯水后沥干水待用

4. 炒锅烧热油，放入姜蒜蓉、花椒和干辣椒爆香

5. 放入杏鲍菇块

6. 将杏鲍菇翻炒至转色

7. 加入酱汁，翻炒均匀

8. 加入水淀粉，拌匀

9. 上桌前撒上麻辣花生和香菜即可

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