2019-12-12

主料 : 毛豆500克
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,八角3个 ,花椒适量 ,桂皮2片

盐水毛豆的做法

1.事先准备：毛豆洗净后剪去两头（以便入味）
2.毛豆内加入盐（稍多一些）用手抓捏一会儿

3.加入水浸泡15分钟（这样可以更入味）

4.锅内加入适量水，加入八角、花椒和桂皮

5.加入适量盐，煮开后再继续煮5分钟

6.加入毛豆煮至酥软（期间不要盖锅盖，否则颜色会变黄）

7.出锅后冲凉水降温即可（这样可以保持毛豆的色泽）



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