2019-12-12

主料 : 空心菜350克
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,蒜1头 ,生抽少许 ,蚝油适量 ,菜籽油适量

水烫水空心菜的做法

1.水空心菜去掉硬梗部和烂叶，洗净，用手掐断并稍压扁碎；
2.清水烧沸，放一勺山茶油和一勺盐于沸水中；
3.下水空心菜段，烫至断生即捞出，放滴漏中沥干水，然后摆盘；
4.热锅倒入山茶油（菜籽油），下蒜末爆香，倒入生抽、蚝油（此时小心锅中油汤汁溅出烫伤手），关火，把烧热的油汤汁淋在水空心菜上即可。

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