2019-12-12

主料 : 牛肉150克,水发香菇70克,水发黑木耳50克
辅料 : 韩国膳府黄豆酱2勺,甜面酱半勺,姜蒜末适量,糖1克,食用油适量

香菇牛肉酱的做法

1. 牛肉切碎备用

2. 黑木耳和香菇提前发好，然后取需要的量切碎备用。切碎的忘记拍了，文字说明。配方中的量是按泡好的给的。总之黑木耳和香菇的总量不能超过牛肉。

3. 把韩国膳府黄豆酱和甜面酱都按量取出备用，黄豆酱和甜面酱的比例是4：1

4. 锅中放油，炒香姜蒜末

5. 放入牛肉末

6. 多煸炒一会儿，让牛肉里水分煸炒出来，这样耐存放也易入味

7. 把香菇和木耳碎也放入煸炒，炒到香菇的水分也基本蒸发出来

8. 把肉和香菇等扒到锅的一边，用底油炒酱

9. 带黄豆酱和甜面酱变色炒香

10. 再和肉、菇混合炒均匀

11. 加入泡发香菇的水，大火煮开后转小火

12. 小火慢慢把汤汁熬干就可以了

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