2019-12-12

主料 : 猪肉丁1k克,黄豆酱300克,甜面酱300克
辅料 : 葱花3根,大蒜一个,姜一大块,油适量,水一碗

老北京炸酱的做法

1. 猪肉丁焯水姜切成末蒜切成丁（大小看个人喜欢）葱切成葱花

2. 甜面酱黄豆酱各兑半碗水调匀

3. 热锅加油

4. 爆香姜

5. 倒入猪肉丁

6. 熬至出油变焦调中小火

7. 加入调好的黄豆酱一直翻炒以免锅底糊了

8. 待黄豆酱水分炒干香气出来倒入调好的甜面酱等开了再翻炒7/8分钟一直保持中小火

9. 倒入蒜丁出香味

10. 最后加葱花熬到变软

11. 好了香喷喷的老北京炸酱出炉啦

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