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蘸料酱料 - 八宝辣酱的腔调 的做法 - 八宝辣酱的腔调 怎么做 - 民贺店车
2019-06-04
主料 : 鸡胸脯肉100克,冬笋50克,里脊肉100克,猪肚50克,豆干50克,虾干10克,虾仁20克,鸡胗30克
辅料 : 盐2克,糖10克,郫县豆瓣10克,甜面酱10克,辣酱10克,老抽5毫升
八宝辣酱的腔调的做法
1. 原料就这么多，辣糊酱是手工酱，如果家里没有可以用剁椒再剁剁就好。
2. 里脊肉，鸡肉，鸡胗加盐，水淀粉上浆备用。虾仁去虾线背切一刀。
3. 将鸡肉，里脊，鸡胗炒熟。
4. 锅里底油炒辣糊酱，炒出红油。
5. 放入甜面酱继续炒出酱香味道。
6. 倒入原料煸炒。
7. 加盐，糖，老抽调味调色，糖稍多。
8. 放入郫县豆瓣酱继续翻炒。
9. 炒熟后勾芡装盘。
10. 虾仁焯水。
11. 将虾仁放在八宝辣酱上。完成。
辅料 : 盐2克,糖10克,郫县豆瓣10克,甜面酱10克,辣酱10克,老抽5毫升
八宝辣酱的腔调的做法
1. 原料就这么多，辣糊酱是手工酱，如果家里没有可以用剁椒再剁剁就好。
2. 里脊肉，鸡肉，鸡胗加盐，水淀粉上浆备用。虾仁去虾线背切一刀。
3. 将鸡肉，里脊，鸡胗炒熟。
4. 锅里底油炒辣糊酱，炒出红油。
5. 放入甜面酱继续炒出酱香味道。
6. 倒入原料煸炒。
7. 加盐，糖，老抽调味调色，糖稍多。
8. 放入郫县豆瓣酱继续翻炒。
9. 炒熟后勾芡装盘。
10. 虾仁焯水。
11. 将虾仁放在八宝辣酱上。完成。