2019-12-12

主料 : 大蒜100克,干辣椒50克,豆豉200克
辅料 : 油300克,糖1茶匙,蚝油2汤匙,姜15克

蒜茸豆豉辣酱的做法

1. 准备食材，豆豉和干辣椒事先最好用清水冲洗一下，然后晾干水份，姜蒜去皮

2. 把干辣椒剪成小段，放入料理盒内

3. 打成粉末

4. 姜蒜剁成茸

5. 锅内放入适量的食用油，把姜蒜茸放入，开小火

6. 当锅内可以闻到浓郁的蒜香味时，放入辣椒粉

7. 当感觉锅内的辣椒粉已经明显变色，并且可以闻到辣椒的香味时，把豆豉放入

8. 慢火烧制豆豉出香味，加入适量的糖，因豆豉已经有咸味，所以不用放盐

9. 放适量的蚝油提鲜味

10. 搞定，放凉后，装瓶。

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