2019-12-12

主料 : 山楂1500克,冰糖300克,麦芽糖100克
辅料 : 清水80克,干桂花12克,柠檬1/2个

山楂果酱的做法

1. 山楂放淡盐水里浸泡10分钟然后捞出晾干水分。山楂中间划一圈，然后轻轻一转，山楂就很容易分开了

2. 山楂去头去蒂、去核，只有果肉备用

3. 全部处理完的山楂果肉放入干净的锅里，加入80克清水

4. 加入300克冰糖和半个柠檬汁！柠檬切开后挤出汁加入山楂里

5. 在家入100克麦芽糖！如果没有麦芽糖和柠檬，也可以不添加

6. 烧开后小火再煮10-13分钟左右，中间需经常翻搅以免锅底变糊

7. 关火以后加入12克干桂花搅拌一下后盖上盖子焖10分钟左右

8. 放到不烫手的时候将果酱用料理机打成十分细腻的果泥

9. 然后装入密封罐里冷藏保存！冰箱冷藏可保存一个月

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