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家常菜 - 千张结笋干冬瓜煲 的做法 - 千张结笋干冬瓜煲 怎么做 - 民贺店车
2019-12-11
主料 : 千张结200克,冬瓜100克,五花肉100克,笋干
辅料 : 油15克,盐1克,老抽3克,郫县豆瓣酱15克,红椒1个,杭椒1个,洋葱15克,生姜10克,蒜瓣10克,胡椒粉1克
千张结笋干冬瓜煲的做法
1. 准备好食材。
2. 准备好调味料。
3. 猪肉洗净切块，笋干泡发洗净备用。
4. 冬瓜去皮、洗净、切块。
5. 青红椒切块，姜切片、蒜拍破。
6. 锅中油热，倒入猪肉煸炒。
7. 加入少许洋葱和蒜瓣，加入盐，炒匀。
8. 淋入老抽，炒匀。
9. 沿锅边注入清水，大火煮开，小火炖煮40分钟，盛起备用。
10. 锅中油热，倒入千张结，炒匀。
11. 加入部分猪肉，炒匀。
12. 加盐、胡椒，加点水焖煮2分钟。
13. 移入砂锅中。
14. 加盖，大火煮开，小火焖煮10分钟。
15. 加入笋干，煮5分钟。
16. 再加入冬瓜煮5分钟。
17. 加入郫县豆瓣，继续煮上5分钟。
18. 放入青红椒洋葱，煮开后，调好味即可上桌食用。
辅料 : 油15克,盐1克,老抽3克,郫县豆瓣酱15克,红椒1个,杭椒1个,洋葱15克,生姜10克,蒜瓣10克,胡椒粉1克
千张结笋干冬瓜煲的做法
1. 准备好食材。
2. 准备好调味料。
3. 猪肉洗净切块，笋干泡发洗净备用。
4. 冬瓜去皮、洗净、切块。
5. 青红椒切块，姜切片、蒜拍破。
6. 锅中油热，倒入猪肉煸炒。
7. 加入少许洋葱和蒜瓣，加入盐，炒匀。
8. 淋入老抽，炒匀。
9. 沿锅边注入清水，大火煮开，小火炖煮40分钟，盛起备用。
10. 锅中油热，倒入千张结，炒匀。
11. 加入部分猪肉，炒匀。
12. 加盐、胡椒，加点水焖煮2分钟。
13. 移入砂锅中。
14. 加盖，大火煮开，小火焖煮10分钟。
15. 加入笋干，煮5分钟。
16. 再加入冬瓜煮5分钟。
17. 加入郫县豆瓣，继续煮上5分钟。
18. 放入青红椒洋葱，煮开后，调好味即可上桌食用。