2019-12-12

主料 : 豆瓣酱1500克,蒜瓣500克,红辣椒2000克
辅料 : 茶籽油250克,白砂糖50克,高度酒200克,盐250克

剁椒豆瓣酱的做法

1. 煮好的黄豆

2. 倒进竹蓝里，好酵，夏天，二天就行

3. 看看发好酵的黄豆

4. 备蒜瓣

5. 多少随意

6. 去皮

7. 红辣椒

8. 晾干水分

9. 蒜瓣切碎

10. 辣椒剁碎

11. 装进一个大盆里

12. 拌匀

13. 放盐和糖

14. 拌匀

15. 倒进高渡酒

16. 倒进茶油

17. 拌匀

18. 装时晒干的坛子里，盖上坛盖，边源放清水密封，一个月后就可开坛

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