2019-12-12

主料 : 韭菜花1000克
辅料 : 苹果1个,梨1个,姜1块,盐200克

韭花酱的做法

1. 买韭菜花要买2/3的花，1/3的嫩籽的，个人认为这样做出来的酱香

2. 剪掉花梗和黄枝等杂物

3. 进行清洗，最后一遍流水冲洗

4. 控干水分，摊开晾干表面水分

5. 韭菜花里加一些盐杀一下水汽，搅打的时候好操作

6. 将苹果、梨、姜分别切片

7. 用料理机分次打碎

8. 加入剩下的盐混合均匀

9. 然后装入无水无油干净的瓶里密封，放阴凉处10天后可以食用

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