2019-12-12

主料 : 韭花3500克
辅料 : 鸭梨8个,苹果13个,生姜适量,青椒（可不加）20个,盐400克

腌韭花酱的做法

1. 韭花去蒂，用清水泡1-2小时，晾干 青椒洗净，控干水分。去籽，切块

2. 苹果、梨洗净，控干水分。削皮、切块。

3. 姜洗净、控干水分。切丁备用

4. 搅拌桶（我用的绞肉机，其他能绞碎的机器都可以的）要无水无油。先铺一层苹果、梨（大约1:1）、一撮姜丁、铺上一层青椒块，最后放韭花。撒上一汤匙盐。启动搅拌程序即可

5. 我一般打到这个程度。吃起来有些颗粒感。喜欢细腻的可以再打的碎一些 一直重复4步骤指导打完就行啦

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