2019-12-12

主料 : 奇异果400克,柠檬汁20克,冰糖350克,水400毫升
辅料 : 马鞭草2克

马鞭草奇异果果酱的做法

1. 将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟

2. 取出沥干水，倒扣果酱瓶

3. 将柠檬洗净、对切后榨汁，取20g，备用

4. 奇异果去皮，一半切成1厘米见方的小丁，另一半用手捏碎；并将奇异果、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀，用保鲜膜封好；放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次

5. 将马鞭草放入锅中，并加入400ml水，中小火熬煮30分钟

6. 用滤网将马鞭草过滤去除，过滤后的汁液留在锅中，自冰箱取出，倒入铜锅内以中小火加热并不时搅拌

7. 煮沸后将涩汁去除

8. 煮至果酱变浓稠，即关火，将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏

9. 成品，即可美美的品尝啦！

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙