2019-12-11

主料 : 豆芽150克,韭菜100克,鸡蛋2个,细粉条50克
辅料 : ,葱10克,姜10克,香醋1勺,生抽适量,酱油半勺,文蛤粉少许,盐适量,白胡椒少许

炒合菜的做法

1. 准备食材：豆芽洗净沥干水分，韭菜切成约5厘米的段，鸡蛋打散炒熟备用，细粉条下锅煮2分钟（不同粉条煮的时间不同，煮到没有硬芯为标准）捞出加少许生抽搅拌均匀

2. 为了防止炒制时间过长先把料汁调好：1勺香醋，1勺生抽，半勺酱油，文蛤粉和白胡椒少许，再加入适量盐搅拌均匀

3. 热锅热油煸香葱姜，先下入豆芽翻炒几下

4. 下入韭菜和煮好的粉条，快速翻炒均匀后倒入调好料汁炒匀

5. 倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅

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