2019-12-12

主料 : 青苹果1500克,冰糖600克
辅料 : 柠檬汁60克,水300毫升

青苹果果酱的做法

1. 将果酱瓶洗净，放入锅中，加水浸过瓶子，煮沸20分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟

2. 取出沥干水，倒扣果酱瓶

3. 柠檬洗净对切榨汁，备用

4. 青苹果洗净备用

5. 青苹果削去外皮，去果核，切成圆形薄片约0.2厘米厚，再切成丁

6. 冰糖、柠檬汁、水、苹果丁混合

7. 将锅放置火炉上，苹果丁倒入锅中，锅中水量自行调整，以刚好盖住苹果为宜，以大火煮沸

8. 煮沸后捞去表面的浮物与气泡，煮时要不时搅拌，以免粘住锅底

9. 续煮至果酱变浓稠后即关火；将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏

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