2019-12-12

主料 : 洛神花100克
辅料 : 天然海盐1克,绿柠檬果皮100克,绿柠檬果肉100克,冰糖500克

柠檬洛神花果酱的做法

1. 将果酱瓶洗净，放入锅中，加水浸过瓶子，煮沸20分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟

2. 取出沥干水，倒扣果酱瓶

3. 洛神花干摘干净，添加适量的水浸泡4小时~6小时

4. 捞出泡好的洛神花，水留着备用，将洛神花瓣撕成小瓣

5. 将浸泡洛神花的水用过滤网过滤

6. 将柠檬洗净去皮（柠檬皮需保留）

7. 再用水果刀片出果肉

8. 用沸水煮柠檬皮两次，第二次要煮到内层的白膜变透明为止

9. 用冷开水洗净沥干，切成2厘米、宽0.3厘米的细条

10. 将柠檬果肉、果皮、洛神花萼与冰糖放在玻璃盆内拌匀

11. 用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需要取出来搅拌一次

12. 自冰箱取出，倒入铜锅内以中小火加热并不时搅拌

13. 煮沸后将涩汁去除

14. 加入天然海盐

15. 续煮至果酱变浓稠后即关火

16. 将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏

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