2019-12-12

主料 : 五花肉400克,豆角100克
辅料 : 花生油40克,食盐6克,生姜20克,白糖20克,料酒2汤匙,生抽2汤匙,蒜头30克,干辣椒10克,豆瓣酱2汤匙

拌面酱的做法

1. 五花肉入锅煮至断生，捞起待凉后切小丁

2. 干豆角泡发后，切碎末

3. 生姜、蒜头、辣椒分别剁碎

4. 炒锅下油，把步骤3的食材入锅爆香

5. 然后加入肉末煸炒片刻以至逼出猪油再加入豆角末炒香

6. 加入生抽、白糖、料酒、豆瓣酱、食盐炒匀

7. 兑入1碗清水

8. 大火煮开转小火，加盖焖煮至汤汁收浓，时间约20分钟

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