2019-12-12

主料 : 花椒30克,蒜5瓣,花生油170克
辅料 : 葱茎白1段,姜1块

自制万能麻油的做法

1. 原料图

2. 将开水倒入花椒内

3. 水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟

4. 将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用

5. 葱切段﹑姜切片﹑蒜切块

6. 锅烧热放入植物油

7. 放入葱姜蒜小火慢慢炸，炸制的过程，稍微翻动一下，使葱姜蒜的香气更充分的融入到油内，可使麻油吃起来又麻又香

8. 炸至葱姜蒜微黄

9. 倒入用水泡好的花椒，油中炸制5秒钟

10. 关火，利用油的余温将花椒中的麻味焖出来，这样做出来的花椒不会糊，而且麻味十足

11. 焖至油变凉将麻油过滤出来，盛到干燥密封的瓶子内，放冰箱保存。

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