2019-11-09

主料 : 琵琶2700克,白糖150克
辅料 : 柠檬半个

自制枇杷酱的做法

1. 琵琶称重

2. 将琵琶浸泡入水，洗去绒毛

3. 将琵琶去皮后，削肉入碗内去核儿后称得共约1140g枇杷肉。

4. 用糖腌上一会儿，我实际用糖150g

5. 倒入用料理机打碎的琵琶酱（不加水）煮至浓稠，边煮边用一把筷子划圈

6. 煮至浓稠

7. 取用半个柠檬

8. 用核桃夹和保鲜袋帮忙，

9. 挤出柠檬汁入小碗内

10. 去掉柠檬核儿

11. 将柠檬汁加入到锅内略煮三四分钟即可

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