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蘸料酱料 - 自制白莲蓉馅 的做法 - 自制白莲蓉馅 怎么做 - 民贺店车
2019-11-06
主料 : 莲子150克,白砂糖60克,玉米油50克
辅料 : 水300克
自制白莲蓉馅的做法
1. 将无芯莲子用清水冲洗后，用凉水浸泡4个小时，
2. 虽然买的是无芯莲子，但是还有个别的莲子会残留一点点芯，泡水之后，很轻松就能掰开莲子，将芯去除，
3. 将去芯后的莲子加入电压力锅内胆中，再加入水，
4. 选择程序，压30分钟，
5. 程序结束后，莲子已经变得软烂，
6. 将压好的莲子同锅中剩余的汤汁，倒入搅拌杯中，打成细腻的糊状，
7. 平底锅中倒入1/3玉米油，中小火加热，
8. 倒入莲子泥，再加入白砂糖，用铲子不停翻炒，每次都等油充分吸收了，再加入下一次，
9. 炒至莲子泥变得粘稠，关火，放凉，
10. 将炒好的莲蓉馅，分成25克/份，装入保鲜袋，
11. 团成球即可。
辅料 : 水300克
自制白莲蓉馅的做法
1. 将无芯莲子用清水冲洗后，用凉水浸泡4个小时，
2. 虽然买的是无芯莲子，但是还有个别的莲子会残留一点点芯，泡水之后，很轻松就能掰开莲子，将芯去除，
3. 将去芯后的莲子加入电压力锅内胆中，再加入水，
4. 选择程序，压30分钟，
5. 程序结束后，莲子已经变得软烂，
6. 将压好的莲子同锅中剩余的汤汁，倒入搅拌杯中，打成细腻的糊状，
7. 平底锅中倒入1/3玉米油，中小火加热，
8. 倒入莲子泥，再加入白砂糖，用铲子不停翻炒，每次都等油充分吸收了，再加入下一次，
9. 炒至莲子泥变得粘稠，关火，放凉，
10. 将炒好的莲蓉馅，分成25克/份，装入保鲜袋，
11. 团成球即可。