2019-12-11

主料 : 紫甘蓝半个,木耳6个
辅料 : 盐适量,白糖一茶勺,苹果醋一勺,麻油半勺,鲜贝露一勺,鸡精少许,葱适量,芝麻适量

木耳拌紫甘蓝的做法

1. 先将黑木耳用温水浸泡4-6小时，泡发。

2. 紫甘蓝洗净，切丝(可以切细点)把紫甘蓝放进容器中浸泡，洗净沥干水份加入一茶匙盐，抓拌均匀后腌制10分钟后挤去多余水份

3. 木耳泡发后洗净，锅里烧开水，木耳入锅焯水三分钟，捞出过凉水沥干备用（木耳焯水建议不要超过五分钟，热水焯好马上过凉水

4. 切成细丝备用

5. 准备调味汁：一茶白糖一勺苹果醋半勺麻油一勺鲜贝露少许鸡精，再加一点凉白开搅拌均匀，可以自己尝一下，各种调味料可以根据自己的口味酌情添减，

6. 紫甘蓝木耳放进容器，加适量盐拌匀，将调味汁倒入紫甘蓝木耳中拌匀，

7. 撒上葱花白芝麻！

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