2019-12-11

主料 : 罗非鱼1条,青红椒适量
辅料 : 姜适量,蒜适量,料酒适量,豆瓣酱1勺,生抽1勺,水淀粉适量

红烧鱼的做法

1. 红烧鱼两面划三刀，加盐、姜丝、料酒，腌制15分钟

2. 油热放入鱼，煎定型翻面，煎至两面金黄

3. 另起锅烧油，放入姜丝、蒜片爆香，加一勺豆瓣酱，炒出红油

4. 放入煎过的鱼，加一勺料酒、一勺生抽，加开水，焖煮10分钟

5. 加入青红椒圈，最后用水淀粉勾芡，用勺子将汤汁在鱼身上反复淋几次，即可出锅

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