2019-11-02

主料 : 红椒500g,小米椒30g
辅料 : 盐30g,大蒜50g,白酒15ml,白糖10g,姜25g

自制剁椒酱的做法

1. 红椒和小米椒洗净后晾干表面的水分

2. 去掉辣椒蒂，我怕太辣把小米椒的籽也去掉了

3. 剁成细碎末

4. 生姜和大蒜去皮后剁碎

5. 准备好白糖，盐和白酒

6. 把剁椒放入碗中，再把大蒜末和生姜末加入，倒入白糖和盐拌匀

7. 准备2个无水无油的玻璃瓶，拌好的剁椒加入再表面倒入白酒封口

8. 先盖上保鲜膜再把把盖子盖紧，先放在室温2天再进冰箱冷藏7天以上即可

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