2019-12-12

主料 : 牛肉500g,生姜5片,蒜瓣3瓣
辅料 : 盐5g,生抽30ml,老抽10ml,耗油5g,料酒10ml,白砂糖15g,蜂蜜5g,黑胡椒粉3g,辣椒粉5g,孜然粉3g,辣椒油15ml,食用油10ml

包黑炭牛肉干的做法

1. 牛肉清洗干净侵泡在水中约半个小时，主要是为了去掉血水，然后再次清洗净顺着纹路切成食指粗细的牛肉条，蒜瓣拍扁

2. 把牛肉条，蒜瓣，生姜和所有调料放入容器中用手充分抓均匀

3. 用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏5小时左右（时间越长越好，方便入味）

4. 牛肉腌好后，从汤汁中捞出来，平铺在锡纸上，表面刷上薄薄的油

5. 放入预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟，再取出翻面，然后再放入烤箱烘烤15分钟直至牛肉变干

6. 这样香喷喷的牛肉干就出炉啦

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