2019-12-11

主料 : 洋姜500克,盐2克
辅料 : 郫县豆瓣酱40克,糖10克

酱腌洋姜的做法

1. 洋姜清洗干净，晾干表面水分。

2. 切成厚约三毫米的圆片，加入两克食盐搅拌均匀。

3. 放入漏筛中控去多余水分，中途上下颠簸一次。

4. 加入40克豆瓣酱，10克白糖。

5. 戴上一次性手套，揉搓3~5分钟。

6. 装入密封瓶中放入冰箱保存，隔天吃口感最好。

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