2019-12-12

主料 : 细砂糖400克
辅料 : 水180克,柠檬汁50克

转化糖浆的做法

1. 糖放入不锈钢锅里

2. 加水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合，开中火加热，之后不要再搅拌

3. 当糖水煮开以后，倒入新鲜的柠檬汁

4. 再度煮开以后转小火，慢慢熬煮，从这个时候一直到结束，切记不要再搅拌糖水

5. 如果有些糖水粘在了锅壁上，用刷子沾水在锅壁上刷一圈，水沿着锅壁流下去的时候就把糖洗到锅里去了

6. 然后一直用小火慢慢熬煮，1小时左右，看到糖浆颜色比蜂蜜稀一些就可以了，熬好的糖浆冷却后密封保存

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