2019-12-12

主料 : 草莓640克
辅料 : 白砂糖200克

自制草莓果酱的做法

1. 草莓放入盐水中，撒一些面粉，浸泡十几分钟

2. 然后冲洗干净，去蒂，再次洗净、控水

3. 切成小块儿

4. 撒上白砂糖

5. 翻拌均匀，腌渍半小时左右

6. 如果想要快速、且质地比较细腻的果酱，就用料理机搅拌一下

7. 搅拌好的浆汁倒入不粘锅内小火熬煮

8. 开锅后，一直保持中小火熬煮

9. 期间用勺子不断搅拌，检查果酱稀稠程度

10. 待果酱变浓稠，用勺子划过，有痕迹时就好了。用勺子挖起，有些粘稠、可以挂在勺子上就行，晾凉后还会变得更加浓稠的

11. 趁热装入经过高温消毒的容器内，晾凉后放入冰箱冷藏保存

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