2019-12-12

主料 : 赤小豆546克
辅料 : 花生油少许,清水适量,白砂糖300克

红豆馅的做法

1. 红豆546克，洗净，用清水浸泡一个晚上

2. 这是浸泡了一个晚上的红豆，水份吸得饱满饱满的

3. 将红豆放到锅里，然后加入清水，放入手掌，盖过手掌面即可

4. 大火煮红豆，因为红豆的壳比较硬厚，不容易煮烂，所以煮的时间要长一点，如果发现红豆还未煮软，水干了，就再添加一些水进去吧！

5. 煮好的红豆，轻轻一压就软开了

6. 为了口感细腻点，我们还是用料理机再打一下吧！由于不加水打，打好的红豆很粘稠，需要用调羹刮出来

7. 全部红豆都用料理机打过，可以准备炒水份了

8. 热锅，下油（油不要太多哦，基本上比润锅多一点就可以了）

9. 然后倒入红豆泥

10. 倒入白砂糖

11. 中火炒干，不断搅拌

12. 炒到红豆泥能抱团即可

13. 这样的红豆馅，做饼和包子都很不错的哦

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