2019-12-12

主料 : 枣(干)250克
辅料 : 玉米油40毫升

自制枣泥的做法

1. 用一个空心的管子穿过大枣，这样枣核就会被顶出来了

2. 将大枣洗干净去核，放上清水煮10分钟

3. 煮十分钟以后倒在漏勺上控干水分（煮大枣的水留着和面做馒头用不要倒掉）

4. 用厨师机的绞肉零件最小的那个眼将煮好的枣搅成泥（如果没有电的绞肉机也可以用手动绞肉机，绞肉机零件里最后会剩下很多枣皮，那个枣皮就不要了）

5. 炒锅烧热以后加入适量玉米油

6. 油烧热以后倒入枣泥煸炒

7. 小火煸炒，不要心急，这时会看到枣泥慢慢的变干

8. 最后煸炒到水分基本没有了就可以了

9. 盛出来，晾凉以后密闭冷藏保存

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙