2019-12-10

主料 : 猪肉1块 ,馄饨皮500克
辅料 : 虾米小半碗 ,香菇1碗

鸡汤锟饨的做法

1.肥肉瘦洗净切小粒，跟海米一起剁成泥（海米的处理方法见这里）

2.肉馅加入盐、生抽、花椒粉、芝麻油搅匀，少量多次加入泡香菇的水，搅拌至肉馅软和发粘，再加入葱姜末和泡发切碎的香菇拌匀

3.取一张馄饨皮，放适量肉馅，如图，先对折，再把两边往中间捏

4.如图，捏紧，如果皮不太粘，可以准备一小碟水，捏之前用食指沾一点点水即可

5.包了好多，哈哈

6.煮锟饨都会的哈，鸡汤也都会煲的吧，我只说一下红油汤的调制。碗中调入花椒油、秘制辣椒油、葱花、生抽、香醋、芝麻，锟饨煮好后连汤一起倒入调料碗中，哗，香啊！

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