2019-12-12

主料 : 猪肉(瘦)1050克
辅料 : 红糖4克,白糖21克,食盐16克,生抽18克,老抽18克,芝麻油12克,色拉油12克,小葱2根,姜2片,茴香籽1个,香叶4片,料酒10克,水适量

猪肉松的做法

1. 将瘦猪肉洗净，切成小块

2. 水烧开后，把肉放进滚水里焯一下，然后捞起洗净

3. 将肉放入加水的锅中，加入葱、姜、茴香、香叶大火烧开后，加入料酒，把火关小一点，再烧40分钟左右

4. 然后捞起放凉，把肉撕小放入面包机内

5. 肉全部撕好后，加入生抽、老抽、红糖、白糖、食盐、色拉油、芝麻油

6. 再启动面包机的“菜单17”功能，时间默认1小时；还剩36分钟时我打开看了一下，已经很不错了

7. 翻炒好的肉松取出放凉，用密封袋装起保存

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙