2019-12-11

主料 : 番茄300克,金针菇1袋,肥牛片250克
辅料 : 葱10克,姜5克,大叶生菜3片,料酒1勺,生抽1勺,文蛤粉少许,盐适量

番茄肥牛煲的做法

1. 番茄去皮切成小碎丁，金针菇去根洗净沥干水分，大叶生菜洗净用手撕成大片，葱姜切碎末

2. 锅热倒入油，煸香葱姜后下入番茄丁炒成泥状，倒入砂锅中

3. 砂锅中加入适量清水烧开后加1勺生抽调色，小火煮3～5分钟让汤汁更浓

4. 砂锅烧水的同时另起锅烧开水加入1勺料酒将肥牛汆烫变色，去除血水后捞出备用

5. 砂锅汤汁煮好放入金针菇，煮熟加入少许文蛤粉提鲜，再加适量盐调味

6. 放入生菜和肥牛，煮1分钟即可，热气腾腾的番茄肥牛煲就做好啦，肥牛香嫩，汤汁鲜美，一锅都吃不过瘾

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