2019-12-12

主料 : 朝天椒500克,豆豉50克
辅料 : 食油适量,食盐1.5茶匙,姜1小块,蒜1头,白糖1茶匙,白酒2.5茶匙

豆豉剁辣椒的做法

1. 新鲜的辣椒冲洗干净

2. 放在太阳下把水份晒干

3. 带上一次性手套，把辣椒的梗去掉

4. 把辣椒任意切段，这样用料理机好碎一些

5. 把辣椒放入料理杯绞碎

6. 把生姜和大蒜剁碎

7. 把绞碎的辣椒移入大点的盆中，加入姜蒜蓉

8. 然后放入适量的食用盐

9. 加入一小勺白糖

10. 淋入白酒充分拌匀

11. 加入豆豉拌匀

12. 把拌好的辣椒移入无油无水的玻璃瓶内，倒入刚好盖过辣椒的食用油，放置半个月后可以食用

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