2019-12-12

主料 : 杏1000克
辅料 : 白砂糖400克 ,麦芽糖100克

杏酱的做法

1.准备一干净的容器；取一半的白砂糖，一层杏肉洒一层砂糖，把全部杏肉在容器内码好，放入冰箱冷藏腌渍一夜
2.第二天会有果汁淅出，把果肉和果汁全部倒入不锈钢锅里，加入剩余的砂糖中火煮开，放入柠檬片用小火熬煮至浓稠，若想要果酱质地细腻，中途可以用一个筛子加一把勺子，过滤一下
3.放入麦芽糖再煮片刻，离火
4.玻璃瓶洗净，放入锅内加凉水烧开煮沸消毒
5.煮好的果酱在温热时装瓶，封口，晾凉后放冰箱保存
6.做好的杏酱，可做早餐面包伴侣，还可以烧肉烧排骨，做烧烤的酱汁

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