蘸料酱料 - 炸酱 的做法 - 炸酱 怎么做 - 民贺店车

主料 : 豆瓣酱150克
辅料 : 甜面酱1锅铲 ,五花肉100克

炸酱的做法

1.五花肉切小丁。姜葱切碎
2.锅里给少量油，中火，下入五花肉，转中小火，慢慢炼出油来。（80年代出生的孩子都为妈妈做过这事吧？我做过。炼完了还特喜欢把那肥肉拌白糖吃。好在那时候妈妈就懂得不让我吃多，不然今天肯定是一小胖子^^）
3.肉差不多开始焦了，倒入料酒，翻炒到酒味散发。下入姜葱炒香
4.加入豆瓣酱，加入甜面酱，小火，甚至微火。（e-ear说这步里要加水慢慢熬，我忘了，纯用油熬的==）一开始可以加些冰糖，反正是要慢慢炒的，可以等冰糖慢慢化。等酱和油炒成一体了，虽然肯定会有油多出来，用白糖调味。沾馒头吃吧，比炸酱面好吃，吼吼O（_）O~~