蘸料酱料 - 茄汁肉臊酱 的做法 - 茄汁肉臊酱 怎么做 - 民贺店车

主料 : 五花肉1碗
辅料 : 西红柿2个 ,洋葱半个

茄汁肉臊酱的做法

材料集合图：

备料工作：洋葱洗净去皮切丁，西红柿洗净切丁备用

1.净锅烧热注油，将五花肉末下锅炒散，肉末变色时淋少许料酒，翻炒均匀后将肉末盛出
2.炒锅烧热，注入3勺左右油量，下洋葱丁煸炒至香味溢出色泽变黄，将西红柿丁下锅一同翻炒至变软出汁

3.将肉末回锅烩炒，将调味料（料酒、盐、白糖、酱油、五香粉、胡椒粉）投入锅中
4.锅中加入洋葱酥、番茄酱、蒜茸酱炒匀

5.锅内加入清水（或高汤）1碗，水量以略平于材料面为准，搅拌均匀
6.锅中材料煮沸后转小火熬煮，大约30-40分钟（其间需要多次用勺搅拌）之后，锅中材料酥软透味酱汁收浓时即可出锅