当前位置：首页 > 美食培训 > 蘸料酱料 - 红豆沙和莲蓉馅 的做法 - 红豆沙和莲蓉馅 怎么做 - 民贺店车
蘸料酱料 - 红豆沙和莲蓉馅 的做法 - 红豆沙和莲蓉馅 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 赤小豆300克
,莲子250克
辅料 : 调料 ,色拉油120毫升 ,红糖120克 ,白砂糖120克
红豆沙和莲蓉馅的做法
1.红豆洗净后浸泡过夜（或6小时以上，天热要放到冰箱中）
2.泡好的红豆放入炖锅中煮至酥烂
3.稍凉后，将煮好的红豆连少许的红豆水一起放入搅拌机中打成泥（水量不用太多，水越多炒的时间越长）
4.准备好红糖（绵白糖、白砂糖、冰糖都可以，放红糖的话是因为成品颜色比较红润好看，而且补血）
5.红豆泥和红糖放入平底不粘锅中开小火炒，不停搅拌，分次加入色拉油（每次都要等油完全吸收后再加下一次）
莲蓉：
1.干莲子洗净后浸泡2小时（我买的是去芯的，如果有的话要用牙签挑掉，否则会苦）
2.泡好的莲子放入炖锅中煮至酥烂
3.稍凉后，将煮好的莲子及少许的水放入搅拌机中打成泥，倒入平底不粘锅中开小火炒，加入白砂糖不停搅拌，分次加入色拉油炒均匀（每次都要等油完全吸收后再加下一次）
4.炒到莲蓉在锅中形成团，锅壁很干净即可关火，冷却后备用
辅料 : 调料 ,色拉油120毫升 ,红糖120克 ,白砂糖120克
红豆沙和莲蓉馅的做法
1.红豆洗净后浸泡过夜（或6小时以上，天热要放到冰箱中）
2.泡好的红豆放入炖锅中煮至酥烂
3.稍凉后，将煮好的红豆连少许的红豆水一起放入搅拌机中打成泥（水量不用太多，水越多炒的时间越长）
4.准备好红糖（绵白糖、白砂糖、冰糖都可以，放红糖的话是因为成品颜色比较红润好看，而且补血）
5.红豆泥和红糖放入平底不粘锅中开小火炒，不停搅拌，分次加入色拉油（每次都要等油完全吸收后再加下一次）
莲蓉：
1.干莲子洗净后浸泡2小时（我买的是去芯的，如果有的话要用牙签挑掉，否则会苦）
2.泡好的莲子放入炖锅中煮至酥烂
3.稍凉后，将煮好的莲子及少许的水放入搅拌机中打成泥，倒入平底不粘锅中开小火炒，加入白砂糖不停搅拌，分次加入色拉油炒均匀（每次都要等油完全吸收后再加下一次）
4.炒到莲蓉在锅中形成团，锅壁很干净即可关火，冷却后备用