2019-12-12

主料 : 普通面粉180克,冰糖粉30克,鸡蛋1个,蜂蜜10克,牛奶40克,核桃油60克
辅料 : 酵母粉4克,盐1克

华夫饼的做法

1. 先将牛奶、鸡蛋、冰糖粉、蜂蜜倒入面包桶里

2. 面粉和酵母粉随后加入

3. 先稍微搅拌至面团成大片状，加入核桃油。核桃油不要一开始就加入，后油法会使得面团揉好伸展性更好

4. 一个和面程序结束，把面团揉到扩展阶段，可以拉出薄膜

5. 桶上面盖湿屉布，保湿发酵至2倍左右大小。面团发的有点满了，表面有点沾到了屉布上。

6. 把面团分成6个剂子，盖上保鲜膜再二次发酵约半小时，让面团剂子膨胀至2倍左右大小

7. 华夫饼模具先两面各预热约1分钟，然后刷上植物油。只是第一个需要刷油，之后就不用了

8. 放入两个面团

9. 压紧模具，小火，两面各烤2分钟左右。烤的过程中要不断翻面，以防止烤糊

10. 两面都上色了，基本是4分钟烤好一炉

11. 还可以搭配上酸奶和水果吃，也是很不错的

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙