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甜品点心 - 甜酒酿 的做法 - 甜酒酿 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 糯米750克
辅料 : 酒曲4克,凉开水适量,泡米的水适量
甜酒酿的做法
1. 糯米入水，泡10个小时，睡觉前泡好，第二天早上就可以做了。
2. 没有蒸笼，所以我用的是电饭煲，反正能蒸熟米饭就行。
3. 糯米取出，放入纱布中用凉开水冲，充分把米饭抓散，温度在30°左右，大概比手温热一点。凉一点也没关系，千万别太烫了，会把后面的酒曲烫坏的。
4. 把酒曲均匀地洒在冲好的米饭中，抓匀。剩下一小部分洒在表面上，中间戳一个洞。
5. 保温工作要做好，现在天气冷，我是放在电热毯上，有保温袋更方便一点，温度保持在30到40度之间，存放一天就可以吃啦。
辅料 : 酒曲4克,凉开水适量,泡米的水适量
甜酒酿的做法
1. 糯米入水，泡10个小时，睡觉前泡好，第二天早上就可以做了。
2. 没有蒸笼，所以我用的是电饭煲，反正能蒸熟米饭就行。
3. 糯米取出，放入纱布中用凉开水冲，充分把米饭抓散，温度在30°左右，大概比手温热一点。凉一点也没关系，千万别太烫了，会把后面的酒曲烫坏的。
4. 把酒曲均匀地洒在冲好的米饭中，抓匀。剩下一小部分洒在表面上，中间戳一个洞。
5. 保温工作要做好，现在天气冷，我是放在电热毯上，有保温袋更方便一点，温度保持在30到40度之间，存放一天就可以吃啦。