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甜品点心 - 椰汁桂花糕 的做法 - 椰汁桂花糕 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 椰汁200克,牛奶260毫升,奶油50毫升,水300毫升
辅料 : 白糖适量,糖桂花适量,鱼胶粉适量
椰汁桂花糕的做法
1. 上次有姑娘说吉利丁片不好用，今天我特地换了吉利丁粉。将40g吉利丁粉用适量凉开水充分浸泡，至全部变透明，然后隔水加热至液体状态，备用。
2. 混合加热将椰浆、淡奶油、白砂糖放入锅中加热，待砂糖溶化后，加入一半吉利丁粉液体，搅拌至无颗粒，即可熄火。
3. 将纯牛奶倒入2中搅拌均匀，然后倒入容器放冰箱冷藏至凝固。
4. 将300ML水和40G砂糖放入锅中烧开，待砂糖溶化后，加入剩下的吉利丁粉液体，搅拌至无颗粒，即可熄火。
5. 加入糖桂花到煮好的糖水中，搅拌均匀，稍放凉。
6. 桂花溶液倒在椰汁糕上取出已凝固的椰汁糕，倒入稍放凉的桂花溶液，放冰箱冷藏至凝固即可。取出来之后切成小块，就可以吃了。
辅料 : 白糖适量,糖桂花适量,鱼胶粉适量
椰汁桂花糕的做法
1. 上次有姑娘说吉利丁片不好用，今天我特地换了吉利丁粉。将40g吉利丁粉用适量凉开水充分浸泡，至全部变透明，然后隔水加热至液体状态，备用。
2. 混合加热将椰浆、淡奶油、白砂糖放入锅中加热，待砂糖溶化后，加入一半吉利丁粉液体，搅拌至无颗粒，即可熄火。
3. 将纯牛奶倒入2中搅拌均匀，然后倒入容器放冰箱冷藏至凝固。
4. 将300ML水和40G砂糖放入锅中烧开，待砂糖溶化后，加入剩下的吉利丁粉液体，搅拌至无颗粒，即可熄火。
5. 加入糖桂花到煮好的糖水中，搅拌均匀，稍放凉。
6. 桂花溶液倒在椰汁糕上取出已凝固的椰汁糕，倒入稍放凉的桂花溶液，放冰箱冷藏至凝固即可。取出来之后切成小块，就可以吃了。