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甜品点心 - 焦糖核桃仁酥饼 的做法 - 焦糖核桃仁酥饼 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 中筋面粉170克,黄油60克,盐3克,糖5克,水60克
辅料 : 白糖80克,水80克,核桃仁60克
焦糖核桃仁酥饼的做法
1. 先把核桃仁放烤箱或者微波炉里烤脆。
2. 80克白糖，80克水混合上火熬制。
3. 糖汁浓稠变黄色把烤脆的核桃仁放进去拌匀关火。
4. 中筋面粉100克，3克盐，5克糖，水60克，黄油25克混合。
5. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面15分钟。
6. 70克中筋面粉加入35克黄油混合成油酥。
7. 醒好的油皮擀成薄片，中间部位铺上油酥。
8. 两边向中间折，接口捏紧。两边也捏紧。要捏紧哦。
9. 轻轻擀薄。
10. 卷起来。
11. 分成8个相等的剂子。
12. 擀薄包上焦糖核桃馅儿，收口。
13. 放入烤盘，刷上蛋液撒上芝麻。
14. 送入预热好的烤箱中层，170度烤25分钟。
15. 层次非常不错。
辅料 : 白糖80克,水80克,核桃仁60克
焦糖核桃仁酥饼的做法
1. 先把核桃仁放烤箱或者微波炉里烤脆。
2. 80克白糖，80克水混合上火熬制。
3. 糖汁浓稠变黄色把烤脆的核桃仁放进去拌匀关火。
4. 中筋面粉100克，3克盐，5克糖，水60克，黄油25克混合。
5. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面15分钟。
6. 70克中筋面粉加入35克黄油混合成油酥。
7. 醒好的油皮擀成薄片，中间部位铺上油酥。
8. 两边向中间折，接口捏紧。两边也捏紧。要捏紧哦。
9. 轻轻擀薄。
10. 卷起来。
11. 分成8个相等的剂子。
12. 擀薄包上焦糖核桃馅儿，收口。
13. 放入烤盘，刷上蛋液撒上芝麻。
14. 送入预热好的烤箱中层，170度烤25分钟。
15. 层次非常不错。