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甜品点心 - 南瓜糯米糍 的做法 - 南瓜糯米糍 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 南瓜泥200克,糯米粉200克,澄粉40克,玉米油20克
辅料 : 红豆沙200克,椰蓉50克
南瓜糯米糍的做法
1. 南瓜洗干净后切片。
2. 上锅蒸熟，稍微凉一点的时候控一下水。
3. 取200克南瓜泥，加入40克澄粉、200克糯米粉、20克玉米油（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水）。
4. 揉成面团。
5. 盖上保鲜膜，水开后入蒸锅蒸30分钟。
6. 取出。
7. 趁热（不烫手时）戴上一次性手套（防粘）将南瓜面团分成20克一个的小面团。
8. 将50克椰蓉放入容器中待用。
9. 取一份南瓜面团，压扁后包入豆沙馅(每个10克)。豆沙馅的制作，详见：http://www.meishij.net/zuofa/mianbaojizuohongdousha.html
10. 收口搓圆。
11. 将包好馅料的南瓜糯米糍放入装椰蓉的容器中，在其表面滚上一层椰蓉即可。
12. 取出。
13. 成品图。
14. 成品图。
辅料 : 红豆沙200克,椰蓉50克
南瓜糯米糍的做法
1. 南瓜洗干净后切片。
2. 上锅蒸熟，稍微凉一点的时候控一下水。
3. 取200克南瓜泥，加入40克澄粉、200克糯米粉、20克玉米油（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水）。
4. 揉成面团。
5. 盖上保鲜膜，水开后入蒸锅蒸30分钟。
6. 取出。
7. 趁热（不烫手时）戴上一次性手套（防粘）将南瓜面团分成20克一个的小面团。
8. 将50克椰蓉放入容器中待用。
9. 取一份南瓜面团，压扁后包入豆沙馅(每个10克)。豆沙馅的制作，详见：http://www.meishij.net/zuofa/mianbaojizuohongdousha.html
10. 收口搓圆。
11. 将包好馅料的南瓜糯米糍放入装椰蓉的容器中，在其表面滚上一层椰蓉即可。
12. 取出。
13. 成品图。
14. 成品图。