2019-12-12

主料 : 吉利丁20克,牛奶100克,淡奶油100克,鸡尾酒1瓶,细砂糖25克
辅料 : 蜜红豆适量

蜜豆双色奶冻的做法

1. 取10克吉利丁片泡软备用

2. 将鸡尾酒加入10克细砂糖倒入奶锅内，加热至融化

3. 将泡软的吉利丁片放入温度80度的鸡尾酒中

4. 搅拌均匀

5. 取两个杯子斜放在深盘中，固定好

6. 倒入混合好的鸡尾酒液，放入冰箱冷藏3个小时

7. 将牛奶，淡奶油，细砂糖15克混合，加热至糖融化

8. 取泡软好的10克吉利丁片加入到80度的奶液中

9. 搅拌至融化，混合均匀

10. 倒入刚刚凝固好的鸡尾酒中，放入冰箱冷藏三小时

11. 放上蜜红豆，即可食用

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